Cara membuat sue ciau( dimsum)

Sue ciau ( Dimsum)

Bahan - bahan  isi :

⊙ 1 kg daging ayam cincang / sapi cincang

⊙ 1kg kol ( cincang halus)

⊙ 1 buah jahe di parut halus

⊙ 3 tangkai daun bawang ( iris kecil kecil)

⊙1 buah wortel di parut

Bahan untuk kulit sue ciau :

⊙ 1kg tepung terigu 

⊙ air hangat

⊙ garam secukupnya

Cara membuat isi : 

⊙ rendam cincangan kol dengan garam dan air sampai layu,setelah layu lalu peras kol menggunakan kain perasan

⊙ masukan daging cincang ke dalam baskom ukuran sedang tambahkan 1/2 gelas teh air putih ,lalu aduk setelah di aduk dan daging tidak menggumpal masukan parutan jahe,garam secukupnya ,irisan daun bawang,parutan wortel lalu aduk rata setelah di aduk masukan 1 3 sendok makan minyak sayur dan 1sendok makan minyak wijen aduk rata.

Cara membuat kulit sue ciau :

⊙ campur tepung terigu,garam dan air hangat lalu aduk rata buat adonan sampai kalis.
⊙ setelah kalis bentuk adonan seperti bola lalu simpan adonan lalu tutup menggunakan kain ,simpan adonan selama 1/2 jm setelah itu, buat adonan berbentuk bundar pipih tipis ukuran kecil kecil ,tapi jangan terlalu kecil dan jangan terlalu tipis karena adonan tidak akan kuat menahan isi dari sue ciau .


CaRa membuat sue ciau  :

⊙ bungkus isi sue ciau tadi dengan kulit adonan ,usahakan untuk tidak terlalu banyak mengisinya sesuaikan dengan ukuran kulitnya agar isinya bisa di tutup rapi,satu persatu
⊙ setelah selesai membungkus semua isinya ,masukan ke dalam freezer selama setengah jam agar kulit sue ciau sedikit mengeras . Kalau teman - teman membuat banyak ,teman teman bisa menaruh sue ciau di freezer sebagai persediaan
⊙ setelah semua sue ciau siap ,rebus air hingga mendidih ,setelah mendidih masukan sue ciau lalu rebus,sampai matang ,usahakan jangan terlalu matang karena sue ciau bisa menjadi bubur.setelah matang angkat taruh di atas mangkuk,

Tambahan:

⊙ teman teman bisa menyantapnya dengan campuran minyak wijen,dan kecap asin
⊙ bisa juga dengan sup kuah ayam .
⊙ dengan mi instan juga enak ,( aku pernah mencobanya)


Selamat mencoba😋